L’élégance du dessert, réinventée par la Maison GELASSE.

Dolce Fresco est une œuvre culinaire délicate de Dolce Création, conçue pour révéler la gourmandise naturelle des desserts et créations sucrées-salées.
Dans la lignée de l’excellence artisanale de la Maison GELASSE, ce mélange raffiné associe la chaleur des épices, la douceur du sucre de canne et la fraîcheur subtile des agrumes dans une composition aromatique d’une grande noblesse.

Une partition douce et lumineuse

Dolce Fresco marie la finesse de la vanille à la chaleur envoûtante de la cannelle et de la cardamome. La fève tonka apporte une note ronde et légèrement amandée, tandis que le zeste d’orange illumine l’ensemble d’une fraîcheur éclatante. Une touche discrète de fleur de sel vient équilibrer la douceur pour une saveur parfaitement maîtrisée.

Un geste gourmand et inspiré

À saupoudrer sur des fruits rôtis, tartes, biscuits, crèmes, pancakes ou chocolats, Dolce Fresco s’invite également dans les plats salés audacieux — comme une volaille caramélisée, un foie gras poêlé ou un fromage affiné. Quelques grains suffisent pour transformer un plat en expérience sensorielle inoubliable.

Une collection d’assaisonnements d’exception

Création Sucrée vient parfaire la collection Maison GELASSE, aux côtés de :

• Création Carnée, pour les viandes rouges,

• Création Marine, pour les poissons et crustacés,

• Création Végétale, pour les légumes et plats végétariens.

L’esprit Maison GELASSE

Maison GELASSE célèbre ici la douceur et l’audace du goût. Dolce Fresco n’est pas qu’un assaisonnement : c’est une invitation à réinventer la pâtisserie et la gastronomie sucrée, dans une approche raffinée, équilibrée et profondément élégante.

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L’art d’éveiller la nature, signé Maison GELASSE.

Création Végétale est une œuvre culinaire raffinée, pensée pour révéler la richesse aromatique des légumes et créations végétales. Dans la continuité du savoir-faire artisanal de la Maison GELASSE, ce mélange d’épices délicat marie intensité, douceur et fraîcheur dans une harmonie subtile et envoûtante.

Une composition élégante et inspirée

Ce mélange allie la rondeur de l’ail et de l’échalote à la chaleur du paprika et du curcuma, relevés par une pointe de poivre noir pour la profondeur. Le thym et le romarin y apportent une signature herbacée d’une grande finesse, tandis qu’une légère note sucrée et épicée de cannelle vient adoucir l’ensemble.
Création Végétale exprime une cuisine équilibrée, vivante et aromatique, où chaque ingrédient retrouve sa noblesse.

Un geste simple pour une cuisine vibrante

Idéal pour les légumes rôtis, grillés, sautés ou vapeur, mais aussi pour le tofu, les céréales ou les légumineuses, Création Végétale sublime les préparations les plus simples en leur conférant une dimension gastronomique. Quelques pincées suffisent pour transformer un plat en une création sensorielle, pleine de caractère et de naturel.

Une collection de créations d’exception

Création Végétale s’inscrit dans la collection Maison GELASSE, aux côtés de :

• Création Carnée, dédiée aux viandes rouges,

• Création Marine, pensée pour les poissons et crustacés,

• Dolce Création, alliance d’épices douces pour desserts et accords sucrés-salés.

Composition

Ail, sel, échalotes, sucre, poivre noir, paprika, curcuma, cannelle, thym, romarin, antiagglomérant : silice

L’esprit Maison GELASSE

Maison GELASSE signe ici une création lumineuse, inspirée par la nature et la gastronomie végétale. Création Végétale célèbre l’équilibre des saveurs, la pureté des arômes et la beauté du végétal — une invitation à cuisiner avec élégance et conscience.

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La fraîcheur à l’état pur, sublimée par l’art de l’assaisonnement.

Création Marine est une œuvre culinaire signée Maison GELASSE, née d’un savoir-faire artisanal et d’une passion pour l’équilibre des saveurs. Pensé pour sublimer poissons et crustacés, ce mélange délicat évoque la mer, la lumière et la finesse d’une cuisine élégante et naturelle.

Une harmonie aromatique d’une grande finesse

Création Marine marie avec justesse la vivacité des agrumes, la douce chaleur des épices anisées et la fraîcheur des herbes délicates. Le zeste de citron illumine la préparation d’une note acidulée, tandis que le poivre blanc et la baie rose apportent une touche florale et légèrement piquante.
Le gingembre, le curcuma et l’anis étoilé complètent l’ensemble par une profondeur subtile, équilibrant chaque nuance pour une sensation à la fois légère et persistante en bouche.

Un geste culinaire d’élégance

Utilisé avant cuisson — au grill, au four, à la plancha ou à la vapeur — ou encore mélangé à une huile fine pour une marinade rapide, Création Marine révèle toute la délicatesse d’un poisson noble ou d’un crustacé frais. Un assaisonnement d’exception, pour une cuisine à la fois lumineuse et raffinée.

Une collection de créations d’exception

Création Marine s’inscrit dans la collection Maison GELASSE, aux côtés de :

• Création Carnée, hommage aux viandes rouges,

• Création Végétale, dédiée aux légumes et aux plats végétariens,

• Création Sucrée, pour les desserts et accords sucrés-salés.

Chaque création illustre la philosophie de la Maison : élever le goût au rang d’art.

Composition

Ail, sel, échalote, zeste de citron, poivre blanc, baie rose, curcuma, anis étoilé, gingembre, bois d’inde, sucre, antiagglomérant : silice
(Garlic, salt, shallots, lemon zest, white pepper, pink peppercorns, turmeric, star anise, ginger, allspice, sugar, anti-caking agent: silica)

L’esprit Maison GELASSE

Maison GELASSE signe ici une création empreinte de fraîcheur et d’élégance, où chaque ingrédient raconte la mer et la lumière. Création Marine n’est pas un simple mélange d’épices : c’est une ode à la finesse, à la pureté et à l’art culinaire français.

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Création Carnée incarne le savoir-faire et l’exigence de la Maison GELASSE, où chaque composition naît d’une quête d’excellence et d’émotion culinaire. Conçu pour magnifier les viandes rouges d’exception, ce mélange d’épices artisanal allie puissance et élégance dans un équilibre parfait.

Une signature aromatique noble et maîtrisée

Création Carnée dévoile une palette de saveurs profondes et raffinées, où les notes franches du poivre noir s’entrelacent aux chaleurs subtiles du paprika. Le thym y insuffle une touche herbacée d’une grande finesse, tandis que l’ail et l’échalote confèrent à l’ensemble une rondeur gourmande et harmonieuse.
Chaque ingrédient a été sélectionné avec soin pour offrir une expérience gustative équilibrée, intense et durable en bouche.

Un rituel culinaire d’élégance

Quelques gestes suffisent à révéler la magie de ce mélange : saupoudrez le délicatement sur vos viandes avant cuisson, ou en finition pour sublimer la texture et exalter les arômes. Que ce soit sur un filet de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard caramélisé, Création Carnée transforme chaque plat en moment de gastronomie pure.

Une collection d’assaisonnements d’exception

Création Carnée s’inscrit dans une collection de mélanges raffinés signés Maison GELASSE, chacun dédié à un univers culinaire précis :

• Création Marine, pour sublimer les poissons et fruits de mer,

• Création Végétale, pensée pour les légumes et créations végétariennes,

• Dolce Création, alliance d’épices délicates pour les desserts et accords sucrés-salés.

Chaque variante prolonge l’esprit de la Maison : une approche artistique de la saveur, entre tradition, équilibre et modernité.

Composition

Sel, ail, échalotes, poivre noir, paprika, thym, antiagglomérant : stéarate de magnésium
(Salt, garlic, shallots, black pepper, paprika, thyme, anti-caking agent: magnesium stearate)

L’esprit Maison GELASSE

Maison GELASSE signe ici une création à la croisée de l’art culinaire et de la haute gastronomie. Chaque grain, chaque parfum, raconte une histoire de raffinement, de passion et de maîtrise du goût.
Création Carnée n’est pas un simple assaisonnement : c’est une invitation à sublimer la matière, à célébrer la viande comme une œuvre d’art.

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